Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta di riso
2 barbabietole
Shoyu (salsa di soia) a piacere, facoltativa. Io qua non l'ho messa
Peperoncino, sale, olio
Frullare le barbabietole non troppo "cremosamente" con peperoncino a discrezione (io esagero sempre), un filo d'olio e sale quanto basta.
Far cuocere la pasta, scolarla, unire la barbabietola smaciullata, mescolare aggiungendo un filo di olio.
Semplice, veloce, gustosa, sana! E' utile ricordare che la barbabietola è uno tra gli alimenti più sani e -purtroppo - tra i meno utilizzati, anche se io ne vado matta!
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