SEMBRA UOVO MA NON E'!

Pasqua si sta avvicinando.. potrebbe essere un'idea veg (e estremamente dolce) all'uovo vero e proprio!
Mi son sentita super potente mangiandolo e guardando Dragonball questo pomeriggio :D

Ingredienti:
5 mezze albicocche sciroppate
2-3 cucchiai di succo di frutta a scelta (io ho usato quello di albicocca)
2 cucchiaini di zucchero
3 biscotti di riso (o biscotti friabili, o fette biscottate..)
1 yogurt di soia

Tagliare a dadini 4 mezze albicocche e lasciarne da parte una che fungerà da tuorlo.
In un bicchiere sbriciolare i biscotti con le mani e aggiungere il succo di frutta (andate ad occhio, devono essere un po' bagnati i biscotti, probabilmente 2-3 cucchiai di succo non basteranno)
Nel bicchiere fare uno strato di albicocche a dadini, sopra di esse mettere i biscotti inzuppati, versare metà yogurt, su questo spolverare un cucchiaino di zucchero e ripetere lo strato di albicocche, biscotti, yogurt rimanente e zucchero e poi ancora yogurt per coprire lo zucchero, infine disporre al centro l'albicocca-tuorlo.

BOUNTY

L'aspetto non è assolutamente dei migliori, anzi... però il gusto è ottimo! Sconsiglio di mangiarne troppi perché sono almeno il doppio di quelli in commercio ;)

Ingredienti:
200 gr di cocco in scaglie
80-90 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1/2 barattolo di latte di cocco
300 gr di cioccolato fondente

Mettere in frigo il latte di cocco per un po'. Poi in una ciotola mescolare cocco e zucchero a velo e vanillina. Quando il latte di cocco sarà abbastanza freddo, unirlo amalgamando bene. Attenzione a non farlo risultare troppo bagnato!
Prendere un po' di impasto alla volta e formare palline o bastoncini e metterli su un piatto. Lasciare riposare almeno un'ora in freezer, per far indurire bene.
Poco prima di togliere dal freezer, far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e quando sarà sciolto tuffare i nostri bastoncini (io ho provato a farlo con il primo.. non son riuscita a recuperarlo intero, forse perché era la prima volta.. fatto sta che ho deciso di spalmarlo sopra ai bounty) e rimetterli nel piatto. Il passaggio dev'essere piuttosto veloce per evitare che il cocco si surriscaldi troppo.
Ri-infreezerare per circa mezz'ora.

VEG-NUTELLA

Ingredienti:
200 gr di fagioli cannellini
40 gr di cacao
60 gr di zucchero
2 cucchiai di nocciole tostate
2 cucchiaini di olio di semi (il mio era girasole)

Frullare le nocciole insieme a un cucchiaio di zucchero, poi aggiungere l'olio e frullare ancora, fino ad ottenere una sorta di pasta di nocciole.
Versare nel frullatore i fagioli con tutta la loro acqua (ero scettica.. ma serve!) e mescolarli con la pasta di nocciole, aggiungere il cacao e lo zucchero rimanente e continuare a frullare (io ci ho messo circa mezz'ora) finché non si ottiene una crema bella liscia.

Io l'ho mangiata tranquillamente anche da sola, ma a colazione sulle gallette di riso danno un'energia allucinante e fanno iniziare la giornata con una marcia in più!

Ho recentemente sperimentato anche una variante senza acqua dei fagioli e con l'aggiunta di un po' di cannella. Senza acqua è più densa (e la preferisco) e la cannella dà un tocco in più!

BARBABIETOLA IN LOVE

Spuntino pre-pranzo per tappare i buchi famelici dello stomaco. Ebbene sì, oggi mi sto dando alle ricette inutili, ma era comunque carino!

Ingredienti
1 barbabietola
Sale

Prendere la barbabietola, lavarla, affettarla, tagliarla in cuoricini e salarla.

CHE BANANITA'!

Veramente la cosa più semplice del mondo, non so neanche perché l'abbia postata! Veramente una.. bananità!

Ingredienti:
1/2 banana
1/2 limone
Zucchero

Spiaccicare impunemente la banana, sommergerla di limone spremuto con potenza e aggiungere lo zucchero! Veloce, sano, semplice... più di così ;)

RISO ALLA CANTONESE VEGAN

Ingredienti per 4 persone:
150 gr di riso basmati
1 scatola di piselli
1 scalogno
1 panetto di tofu
1 cucchiaio di brodo vegetale
Shoyu
Togarashi (peperoncino giapponese, o comunque una varietà non troppo piccante)
Olio, eventualmente sale

Ingredienti per le finte uova:
1/2 panetto di tofu
1/2 scalogno
1 cucchiaio di brodo vegetale
Togarashi
Sale (poco)

Preparazione delle finte uova:
Spezzettare il tofu il più finemente possibile (io ho usato il mio fidato coltello assassino, come al solito).
In una padella far stufare con un filo d'olio la metà dello scalogno, aggiungere il tofu, togarashi, sale, brodo vegetale e lasciar cuocere qualche minuto.

Preparazione per il riso:
Lavare il riso e farlo cuocere. Cuocere i piselli in una padella con un filo d'olio e aggiungendo dell'acqua salata poco per volta (io ne ho messo un mestolo e mezzo in totale).
Tritare l'altra metà dello scalogno.
Scolare il riso, metterlo nel wok (che non ho, quindi ho usato la padella antiaderente che pesa 50 kg e mi son uccisa i polsi qualche volta) e farlo saltare, unire gli altri ingredienti; i piselli, le finte uova, lo scalogno, il shoyu. Per ultimo, in sostituzione al prosciutto, mettere la metà di tofu avanzata a cubetti.
祝你好胃口 !

ROMANTICAMENTE COLAZIONE

Ingredienti:
1 galletta di riso integrale biologico
1 cucchiaio di marmellata di ciliegie
1 cucchiaio di latte di riso

In una padellina sbriciolare con le mani la galletta di riso e aggiungere la marmellata e il latte di riso.
Accendere il fuoco e mescolare finché la "pappetta" non starà quasi bollendo.

Per l'altro cuoricino è sufficiente tagliare dalla piadina di riso un cuore e mettere della marmellata (ciliegie power) a forma di cuore, et voilà!

PIADINA GLUTEN FREE

A colazione cosa mangio oggi? Piadina di riso con la marmellata!

Ingredienti per 1 piadina:
1 cucchiaio di farina di riso
Acqua qb.

In una bacinella mettere un cucchiaio di farina di riso e dell'acqua, in modo che mescolando, il composto non risulti denso ma neanche troppo liquido.
Oliare appena la padella se non è antiaderente e versare il composto quando è calda. Far cuocere circa 2 minuti per lato.

SCALOPPINE DI TOFU

Ingredienti per 1 persona:
1 panetto di tofu al naturale biologico (circa 180 gr)
Farina di riso
Olio d'oliva
Vino bianco
Limone
Sale

Tagliare con un coltello (io ho usato il mio solito, categoria killer) il tofu in fette non troppo sottili, circa mezzo cm di spessore e impanarle nella farina di riso.
Far scaldare in una padella dell'olio e aggiungere le nostre scaloppine (chissà perché questa parola mi ricorda un cavallo al galoppo..?). Sfumare con del vino bianco e salare.
Far cuocere fino a quando non saranno dorate, impiattare e aggiungere il succo di mezzo limone. Che bella morte.

TOO FAST TOO NICE

Un piatto che ho cucinato in mezzo secondo e mangiato in ancora meno tempo, ero LEGGERMENTE di fretta.

Ingredienti:
100 gr di spaghetti di riso
1 barbabietola
1 yogurt bianco
Peperpncino
Aceto balsamico

Far bollire l'acqua e far cuocere la pasta.
Dato che non avevo voglia di tirar fuori il frullatore mi son messa a tritare la barbabietola con il mio coltello meraviglioso di ceramica col difetto che è di 8 cm e non è molto comodo, ma ce la si può fare. Quel coltello uccide, mi attenta la vita delle dita ogni volta (infatti son piena di tagli), ma lo amo ugualmente, è stato ammmmmore a prima vista!
Quando la pasta è pronta unirla con lo yogurt e la barbabietola, un pizzico di peperoncino (io ho esagerato come al solito) e aceto balsamico, girare bene e servire.

CINESATA FANTASTICA

Oggi a pranzo mi son data alla cucina cinese.. e ho fatto bene!

Ingredienti per 1 persona:
50 gr di vermicelli di soia
1/2 zucchina
1/2 carota
1/2 scalogno
Shoyu (salsa di soia)
Un filo d'olio

Tutto a metà, ao. (espressione tipica cinese, ovvio.)
Per prima cosa tagliare la mezza carota e la mezza zucchina alla julienne. In una padella, soffriggere con un filo d'olio il mezzo scalogno e aggiungere le verdure "juliennate" e fatele cuocere. A fine cottura aggiungere un goccio di shoyu.
Portare ad ebollizione una pentola con dell'acqua con poco sale, far cuocere un minuto e mezzo i vermicelli (che non sono insetti!). Scolare e unire nella padella con le verdure, far saltare qualche secondo e servire. Condire con salsa di soia.
Ne mangerei a tonnellate!!

SPEEDY CECI

Un piatto ultra semplice, molto veloce e nutriente prima di allenamento!

Ingredienti:
150 gr di ceci
1 scalogno
1 spicchio di aglio
Semi di sesamo
Rosmarino
Pepe
Olio

Spelare i ceci con abilità e maestria. Intanto in una padella far soffriggere dello scalogno e uno spicchio di aglio tagliato in 4 parti e il rametto di rosmarino. Quando lo scalogno implora pietà, versare i ceci e aggiungere del pepe (una tonnellata di pepe!) senza aggiungere il sale.
Girare nella padella con un cucchiaio per qualche minuto, togliere l'aglio e servire!

VEGAN SUSHI!

Finalmente son riuscita a fare questo benedetto sushi senza pesce! L'aspetto non è dei migliori, è il primo che ho fatto.. ma il gusto era ottimo!

Ingredienti:
2 fogli di alga nori
80 gr di riso per sushi
Salsa di soia
Wasabi (pasta di rafano verde)
1 cetriolo
1 carota
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero
Stuoietta di bamboo per arrotolare il sushi


Preparazione del riso
Il riso è la parte più difficile del sushi, io ho fatto così:
-Prendere il riso e metterlo in una pentola con un po' di acqua, e lavarlo. E' sufficiente agitarlo con le mani, e l'acqua si "sporcherà" di amido, quindi sostituirla con dell'acqua pulita e ripetere l'operazione. Proseguire finchè l'acqua non sarà limpida (per il mio riso son serviti circa 10 lavaggi, per un tempo quindi di circa 10 minuti).
-Mettere il riso pulito dentro a una pentola con un po' di acqua e farlo riposare beatamente per 40-50 minuti.. Se osservate il riso ora, noterete che è più bianco di quello non pulito e i chicchi si saranno leggermente gonfiati.
-Toglierlo dall'acqua in cui lo avete fatto riposare e metterlo nuovamente nella pentola con dell'acqua, circa il 30% del suo volume (per mezzo kg di riso l'acqua sarà circa 600 ml). Io ne ho aggiunta un po' di più e alla fine ho scolato, altrimenti si sarebbe attaccato alla pentola.
-Lasciar cuocere a fiamma alta con il coperchio senza sbirciarci troppe volte dentro, finchè l'acqua non sarà evaporata (se vi rimane, scolatelo!) per circa 10 minuti.
-Lasciar riposare il riso in un piatto coperto con un panno fino a quando non si sarà raffreddato. Nel frattempo, sciogliere in un cucchiaino di aceto di mele 1 cucchiaino di zucchero, e unire al riso.
Il riso non deve contenere acqua, e risulterà molto colloso.

Preparazione del sushi
Tagliare a fette sottili la carota e il cetriolo, per il senso della lunghezza.
Sulla stuoietta di bamboo posizionare la nostra amata alga nori e coprirla di riso, per uno spessore di circa 1 cm, stando attenti a lasciare i bordi per chiudere l'involtino, circa 1 cm e mezzo. Su un lato più corto dell'alga, mettete la verdura, quindi arrotolare con l'aiuto della stuoietta il sushi. Inumidire il lato dell'alga per sigillarla.
Con un coltello affilato (io mi son uccisa due dita con quel coltello, tagliando la verdura. Voi state attenti!) tagliare l'alga delicatamente.
Intingere poi la porzione di sushi nella salsa di soia e un po' di wasabi... meraviglia!

OVETTI DI CECI

Ingredienti:
240 gr di ceci
1 scalogno
Prezzemolo
Semi di sesamo
Rosmarino
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe, olio

Spelare i ceci e farli scaldare in una padella con un soffritto di scalogno,  poco olio e uno spicchio di aglio tagliato in quattro parti (che poi toglieremo) e un rametto di rosmarino, aggiustare di sale e pepe (io, come sempre, abbondo).
Gettarli nel piatto con furore e spiacciarli con una forchetta o qualsiasi altro arnese che sappia spiaccicare. Se avete voglia potete anche frullarli e nessuno viene ad arrestarvi. Quando si sono pacificamente raffreddati unire il prezzemolo e mescolare, aggiungere un filo d'olio di oliva per amalgamare meglio e con l'aiuto di un cucchiaio far delle polpette, che risulteranno a forma di ovetto (è sconsigliato aggiungerci all'interno la sorpresina...). Impiattare cospargendo di semi di sesamo.

ZUCCA ISPIRATA

Ingredienti per 3 persone:
500 gr di zucca pulita senza buccia nè semi
480 gr di riso
Brodo vegetale
Sale, olio, pepe
Facoltativo: alloro, semi di zucca tostati

Tagliare a dadini la zucca già privata di semi e buccia e pulita. Metterla a cuocere in una padella con un po' di olio, aggiungere il pepe che amo molto, poca H2O (acqua, circa due dita di un bicchiere) e lasciarla cuocere in serenità per circa 10 minuti.
Nel frattempo tostare il riso, senza aggiunta di olio o burro, per circa 3-4 minuti, poi aggiungere la zucca e coprire con il brodo vegetale, aggiustare di sale se necessario e lasciar cuocere.

PASTA AL SANGUE

...che ovviamente non è sangue! .

Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta di riso
2 barbabietole
Shoyu (salsa di soia) a piacere, facoltativa. Io qua non l'ho messa
Peperoncino, sale, olio

Frullare le barbabietole non troppo "cremosamente" con peperoncino a discrezione (io esagero sempre), un filo d'olio e sale quanto basta.
Far cuocere la pasta, scolarla, unire la barbabietola smaciullata, mescolare aggiungendo un filo di olio.
Semplice, veloce, gustosa, sana! E' utile ricordare che la barbabietola è uno tra gli alimenti più sani e  -purtroppo -  tra i meno utilizzati, anche se io ne vado matta!

SCORPACCIATA DI VERDURA

Ingredienti:
250 gr di spinaci (io ne ho usati 300 perché me piace magnà e m'andava de fa così)
3 zucchine
30 gr di riso in bianco
3 pomodorini secchi a pezzettini
1 yogurt naturale
1 scalogno
1 cucchiaio di timo secco
1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiata
1 busta di zafferano
Sale, olio, pepe, aglio (facoltativo)

Esaminare gli spinaci (io li ho comprati già cotti, comoda la vita.) oppure prepararli. Nel frattempo, lavare le zucchine, affettarle con cattiveria a fettine non molto sottili e farne dei cubetti molto cubisti. Sbucciare lo scalogno, tritarlo senza pietà e farlo soffriggere con un po' di olio in una padella antiaderente, tritare l'eventuale aglio che io non ho messo. Farlo soffriggere, e quando la cipolla spira, aggiungere le spezie facendo attenzione a non ustionarle e gettare le zucchine, farle cuocere finché non son morbide, mescolare bene per amalgamare le spezie amorevoli (amo le spezie? Sì.) e quando son quasi pronte mettere gli spinaci e i pomodorini secchi striminziti e antipatici, far cuocere ancora per 3-4 minuti, e a fuoco spento unire lo yogurt bianco (ero scettica, poi l'ho provato con lo yogurt ed è migliore, ergo FIDATEVI).
Al centro del piatto fare un tortino di riso (sono una tortinomane) e sistemare attorno le verdure, mangiare con avidità.

NIPPONICAMENTE POMODORO

Ingredienti per 1 persona:
70 gr di riso bianco
Conserva di pomodoro
Sale, olio

Far bollire tranquillamente il riso in acqua salata, scolare, impiattare formando il classico tortino con la forchetta, spremere un po' di conserva di pomodoro e formare un cerchio rosso al centro del tortino, nella foto non si vede perché il mio cellulare è infimo, ma dal vivo rende bene. どうぞお召し上がりください! 

TORTINO BIANCONERO

Ingredienti per 1 persona:
50 gr di riso venere
50 gr di riso bianco
Sale, pepe

Far bollire i due tipi di riso in pentole diverse, dato che il riso Venere impiega più tempo, è lennnnto e lascia il colore (lavare con i delicati in acqua fredda senza centrifuga strizzare e stendere), scolare al volo, impiattare impunemente mescolare pepare e schiacciare con la forchetta formando un tortino :)

VENERE YIN & YANG

Ingredienti per 1 persona:
60 gr di riso Venere
60 gr di riso bianco
Sale, olio, pepe

Far bollire separatamente i due tipi di riso in acqua salata, quello Venere impiega più tempo perché se la tira.
Quando sono pronti scolare, unire cercando di incastrare le due parti e pepare. Mangiare cinesemente.

ORZOTTO DELL'ULTIMO MINUTO

Ingredienti per 1 persona:
70-80 gr di orzo perlato
Brodo vegetale
1 scalogno
Vino bianco
Facoltativo: formaggio (nel mio caso taleggio a cubetti)

Far soffriggere soavemente in una pentola lo scalogno tritato cordialmente e quando è deceduto versare l'orzo, far tostare e sfumare con del vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere come un normale risotto per 35-40 minuti (è consigliabile attingere ed assaporare talvolta).
L'ho lasciato in un po' di brodino molto amorevole, buono.
Unire l'eventuale formaggio e gustare con spavalderia.

BUDINO PERE E CANNELLA

Chiedo ammenda per tutte le mie foto di infima qualità.

Ingredienti:
1 pera
1-2 cucchiai di yogurt al naturale
3 cucchiai di tisana allo zenzero (o tè verde, ma io ho usato lo zenzero perché vince)
1 cucchiaio di farina di riso (ho usato quella classica, non trovando quella di riso)
Cannella in polvere

Frullare ragionevolmente la pera. Mettere a scaldare in un pentolino antiaderente la tisana di zenzero (o tè verde) e aggiungere la cannella in polvere con trasporto. Aggiungere nel padellino la pera rilassata e far andare a fuoco lento fino a quando è iniziato il bollore che emana calore e stupore. Inoltre, aggiungere 3-4 cucchiaini di farina sbarazzina, mescolare e continuare a far cuocere per ancora un paio di minuti.
Togliere dal fuoco con premura e mettere lo yogurt (1 cucchiaio = più denso, 2 cucchiai = più morbido, io ne ho messo uno, w la densità).
Spiaccicare nei bicchierini di plastica (a me ne son bastati 2 non pieni per una pera) e lasciar in frigo almeno un paio d'ore.

TORTA DI CAROTE

Ingredienti:
300 gr di carote tenere
200 gr di farina
100 gr di zucchero
80 gr di olio di semi (mais o girasole)
2 uova
Mezzo bicchiere del latte che preferite
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 scorza di limone grattata
Burro o margarina per la teglia
1 pizzico di sale (poco)
Facoltativo: 100 gr di mandorle per decorazione, zucchero a velo (uno zucchero mussulmano insomma)

Pulisci le carote, raschiale, lavale, prendile per la carotide, asciugale bene e uccidile facendole a pezzetti e mettendole nel frullatore. Frulla le carote e aggiungi le uova ostili e l'olio, frulla ancora un pochino per amalgamare gli ingredienti chiassosi.
Spiaccica tutto in una ciotola e aggiungi lo zucchero tranquillo, un pizzico di sale scorbutico, la vanillina vanitosa, il lievito arguto sciolto in mezzo bicchiere di latte, la scorza pettegola del limone e la farina docile pian piano.
Mescola amorevolmente con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati e avrai detto addio al tuo polso per sempre.
Imburra la tortiera fischiettando, (e se non fischietti rischi di rovinare la torta, quindi di buttare tutto questo ben di Dio, quindi rovinarti la giornata e sprecare un sacco di roba, poi i bambini muoiono di fame ed è colpa tua, quindi fischietta se vuoi salvare il mondo, FISCHIETTA!!), versaci il composto molto educato.
Inforna (in un forno già caldo ed accogliente) a 180° per 35 minuti, e poi fai la prova dello stuzzicadente.
Non auguro a nessuno di avere un forno come il mio, che cuoce le cose a metà e hanno sempre bisogno di essere girate, una tortura cucinare con quel forno, ma io non demordo, però mordo.
A cottura ultimata, decora con zucchero a velo e mandorle, altrimenti non metterle, non cambia molto.

SFOGLIA IL VENTAGLIO

Ingredienti:
Pasta sfoglia
1 tuorlo d' uovo
Qualche cucchiaio di latte, circa 2-3 (classico, o di mandorle, soia, riso, quello che volete)
Zucchero

Stendere la pasta sfoglia con armonia, e tagliare delle forme casuali, io avevo scritto degli insulti in russo una volta, ma per fare una cosa classica tagliare cantando delle listelle e sovrapporne un lato alle altre, in modo da formare un ventaglio. Mischiare sinfonicamente il tuorlo e il latte, mescolare, spennellare la pasta sfoglia tranquilla in do minore, zuccherare in fa diesis e infornare a 180° per circa 10 minuti. Devono essere un po' bruciacchiati (non ustionati!) in modo che la superficie sia un po' caramellata (o cammellata?).
Gustarli freddi, se vi si appiccica lo zucchero bollente alla lingua son dolori! E' consigliabile eseguire in triplo salto carpiato all'indietro cantando la Tosca prima di divorarli.

RISOTTO ROSA

Ingredienti per 2 persone (ovvero solo per me):
200 gr di riso da risotto otto otto
100 gr di barba e bietole lesse (barbabietole)
125 gr di yogurt bianco
1 scalogno
Aceto balsamico
Brodo vegetale
Vino bianco
Peperoncino
Olio, sale, pepe
Facoltativo: 15 gr di noci tritate, parmigiano

Fate soffriggere lo scalogno con furore, assieme all'olio e il peperoncino. Quando lo scalogno soffre, versare con scioltezza il riso, e fatelo tostare, così quando sarà pronto vi dirà "oh yeah!". Irrorare con vino bianco, senza ubriacarvi, e aceto balsamico (di questo potete anche andare in coma "acetilico"). Preparare il risotto molto otto e poco riso come fate normalmente, e nel frattempo frullate con passione la barbabietola e lo yogurt. A fine cottura, unire il composto al ris8, mescolare, servire. Mangiare con ardore.
Nota decorativa: tagliate un pezzo di barbabietola romantica a forma di cuoricino, e eventuali noci tritate e parmigiano. Io ho aggiunto il pepe, che da sempre un tocco di audacia.

PENNE PISTACCHI E ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone:
500 gr di pasta (nel mio caso pasta di riso)
80 gr di pistacchi sgusciati
Qualche pomodorino secco molto simpatico
1 scalogno
2 zucchine
1 manciata di foglie di basilico (che io però non avevo)
Aglio per soffriggere
Olio, sale, pepe

Tritare con cattiveria i pistacchi e le foglie di basilico, sale e olio.
Far cuocere la pasta in una pentola a parte (ovvio, non si cuoce frullandola) e in una padella far soffriggere con amore lo scalogno, aglio che poi toglierete altrimenti puzzerete per 15 giorni, avrete le allucinazioni e comprerete un elefante da compagnia, la zucchina a fettine (vi immaginate una zucchina intera nel piatto?) e i pomodorini secchi sempre molto simpatici e i pistacchi sorridenti, che ricetta allegra.
Quando la pasta è pronta, privatela dell' H2O e NaCl (acqua e sale) in eccesso, gettate il soffritto dentro la pentola con dentro la pasta, mescolate, servite, gustate ridendo.

EASY APPLE

Ingredienti:
Mele
Zucchero
Cannella

Prendere una mela, sbucciarla, darle un bacino e poi tagliarla senza pietà in fettine sottili, zuccherarle leggermente, buttare le fette in un padellino con 40 o 50 kg di cannella, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua, accendere il gas e attendere fin quando son morbide, in teoria non ci mettono molto, di certo però bisogna accendere il gas per farle cuocere. Impiattare e assaporare con allegria.

POLPETTE DI PATATE E BROCCOLI

Ingredienti per 2 persone (o una, se mangiate come me):
150 gr di patate bollite
150 gr di broccoli
1 cucchiaio di olio
2-3 cucchiai di pangrattato (non lo trovo obbligatorio comunque)
Sale (e scende), pepe se volete.

Far cuocere con convinzione i broccoli oppure semplicemente comprarli già cotti come ho fatto io (comoda, eh?), unirli alle patate bollite, gettatele con veemenza nel frullatore unendo l'olio e l'eventuale pangrattato che passava di lì, salate, chiudete il coperchio del frullatore se no vi si spiaccica tutto in faccia e frullate finché non esce una pappina bella bellina verdina, tirate fuori dal frullatore e fate delle polpette con le vostre belle manine (pulite, grazie, non vorrei dovermi vaccinare per venir da voi a mangiare), posizionatele sulla teglia con su anche la carta forno, lanciare nel forno a 180° per una ventina di minuti!
Alla fine, una volta nel piatto potete sommergerle di aceto balsamico (no, dai, senza esagerare... forse.). Buonerrime.