Ingredienti per 2 persone:
100 gr di miglio
Una manciata di piselli
1 cucchiaino di curry
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di conserva di pomodoro
Sale, olio, aglio, peperoncino
Far lessare in un po' d'acqua leggermente salata il miglio per circa 30 minuti. In una padella far scaldare un filo d'olio d'oliva e l'aglio facendolo sfrigolare, dopodiché aggiungere il concentrato di pomodoro e il curry, mescolare e formare una salsina alla quale poi aggiungere il miglio scolato e i piselli. Far saltare qualche secondo, aggiustare di sale e servire spolverando di peperoncino (io esagero SEMPRE). Non consiglio di mangiarlo troppo caldo perché gonfia :D
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