Ingredienti per 1 persona:
2 pugni di riso basmati
4-5 bistecchine di soia
3 cucchiai di curry
1/2 cipolla bianca
Sale qb
Olio d'oliva
Lavate il riso e fatelo bollire con un pizzico di sale. In una pentola a parte, far bollire con gioia dell'acqua e metterci le bistecchine per farle resuscitare (dato che siamo a Pasqua...) e farle bollire per 10 minuti circa, salandole a metà cottura. Scolare e far passare in padella, nella quale abbiamo precedentemente scaldato l'olio e fatto soffriggere la cipolla, per 5 minuti con 3 cucchiai di curry e un pizzico di sale.
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