Ingredienti:
1/2 panetto di seitan biologico (la confezione da due bistecchine per intenderci)
50 gr di funghi porcini
4 fette grandi di cipolla gialla
Fecola di patate
Sale
Salsa di soia (a volontà)
Olio evo
Vino bianco
Mettere a soffriggere in olio evo la cipolla e quando si ammorbidisce unire i funghi ammollati sciacquati e tutta la procedura noiosa di cui hanno bisogno.
Lasciar cuocere 5 minuti e aggiungere un pizzico di sale. Sfumare con il vino bianco.
Unire il seitan, precedentemente tagliato a listelle non troppo sottili e impanato nella fecola di patate.
Bagnare con salsa di soia e far cuocere altri 5 minuti.
Aggiungere 1 cucchiaio di fecola di patate sciolto in mezzo bicchiere di acqua e mescolare finché non sarà compatto (ma non troppo asciutto!)
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