1 patata americana
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1 cucchiaio di mandorle
Latte di soia
500 gr di pasta di riso e mais
Far bollire CON LA BUCCIA la patata. Quando sarà morbida toglierla dall'acqua, si spelerà senza la minima fatica. Frullare con mandorle e capperi precedentemente sciacquati per togliere l'aceto. Per ammorbidire, usare latte di soia. Si può anche mettere un pizzico di sale, chi vuole lo faccia.
Unire alle penne. Io ho anche messo una leggera spolverata di noce moscata.
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