ZAFFERANO DEI FILIPPINI

Questo titolo perché nelle mie spedizioni esplorative in tutti i negozi etnici di questa città ho trovato uno zafferano molto buono a un costo ridicolo! Così ho ideato questa ricetta.

Ingredienti per 1 persona:
120 gr di spaghetti
1/2 bustina di zafferano
1 cucchiaio di curry
Panna di soia qb
Cipolla
Olio evo, sale, pepe nero qb

Far cuocere gli spaghetti. In una padella far rosolare nell'olio la cipolla e prima che si inizi a dorare mettere le spezie, mescolare bene e aggiungere la panna di soia. Se non volete esagerare con la panna ma è troppo asciutto secondo i vostri gusti aggiungete un goccio di acqua di cottura. Scolare la pasta, unire la pasta con il sughetto e spolverare di pepe nero.