1/2 melanzana
Olio evo
Sale
Un pizzico di peperoncino biologico
Aglio
Una spruzzata di limone
Facoltativo: Cipolla
Tagliare a pezzetti sottili la melanzana e farla alla griglia. Metterla in una ciotola e aggiungere l'olio fino a quasi coprirla, mettere l'eventuale cipolla, l'aglio intero schiacciato (ma se volete potete anche tritarlo), sale, peperoncino bio, il limone, mescolare e magnarselo tutto :D
Poi ho fritto dei bastoncini di melanzana in olio di girasole. La foto non è un granché ma era buona! Non fate friggere troppo, devono rimanere morbide e si inquina di meno.
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