PASTA AL FORNO? COL CAVOLO!

E' stata un po' la reazione di mia madre quando mi ha visto accendere il forno pur essendoci 157°C in questi giorni, ma io volevo la pasta al forno... col cavolo :D

Ingredienti per 2 persone:
1 cavolo piccolo lesso
250 gr di pasta corta
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 pizzico di aglio, veramente poco
Olio evo
Curry
Peperoncino
Sale
Pepe nero
Pangrattato, poco

Lessare il cavolo e quando sarà pronto scolare tenendo l'acqua di cottura, ricca di proprietà benefiche del cavolo e riutilizzarla per far cuocere la pasta, Non cuocerla completamente, mantenetela un paio di minuti prima della cottura. In una padella scaldare l'olio, soffriggere aglio e cipolla, aggiungere peperoncino e curry e poi il concentrato di pomodoro e la passata, mescolare, aggiungere il cavolo a pezzettini e regolare di sale se necessario. Incorporare alla pasta scolata, che si andrà ad adagiare su una teglia oliata o "margarinata" :D Spolverare di pepe, aggiungere un filo d'olio e sporcare appena di pan grattato. Infornare per 5 minuti a 150°C.