10 fette di melanzana (io ho tolto la buccia)
2 zucchine
1 pugno di riso al curry e mandorle
1 pugno di cous cous alle zucchine piccante
Curcuma
Pepe nero
Maggiorana
Acqua
Farina di riso
Sale alle erbe
Limone
Olio evo
Fare alla piastra le fette di melanzana e metterci delle gocce di limone.
In una padella scaldate dell'olio e buttateci dentro le zucchine fatte a rondelle, regolando di sale (ho usato quello alle erbe) e farina di riso, aggiungere un po' di acqua, mescolare, aggiungere le spezie e servire con riso e cous cous :)
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