MOZZARELLA QUASI VERA

Ingredienti:
1/2 bicchiere di latte di soia
6-7 cucchiaini di yogurt di soia
1 cucchiaino di agar agar in polvere
Sale qb

In un padellino, stemperare l'agar agar nel latte. Quando è sciolto, unire lo yogurt e il sale e far bollire un paio di minuti.
Sistemarlo poi nella pellicola trasparente in un bicchiere, per dagli la forma della mozzarella.

Devo capire cosa sia quella striscia in mezzo. Comunque è ottimo.