1 porzione di seitan pronto
Mozzarella
Farina di ceci, 2 cucchiaini
Pangrattato
Sale
Tagliare la porzione di seitan in due parti, spalmarci la mozzarella facendo attenzione a rimanere abbastanza al centro del seitan altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la cottura. In una ciotolina mescolare la farina di ceci e acqua fino a formare una cremina della consistenza della senape, salare e unire alla mozzarella.
Passare tutto nel pangrattato, cuocere 3-4 minuti nell'olio!
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